1. 돼지목살을 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 빼고 소금 1/2작은술과 후추 1/2작은술
을 뿌려 밑간을 합니다.
2. [육류-찜-시작]을 누른 뒤 올리브오일을 두릅니다. 예열이 되면 돼지고기를 원팟
내솥에 넣고 굴려가면서 갈색이 날 때까지 구운 뒤 접시에 옮겨둡니다. 양파와 생강
을 넣고 가끔 저어가면서 부드러워질 때까지 볶아주세요.
3. 포도주를 넣어 눌어붙은 재료를 긁어준 뒤, 물과 굴소스, 구운 돼지고기를 넣고 압력
조리가 되도록 뚜껑을 닫아주세요.
4. 조리 후 보온 중으로 넘어가면 약 15분 정도 대기한 후 안전밸브를 젖히고 압력추를
열어 압력을 뺀 다음 뚜껑을 열어 돼지고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에
담아냅니다.
