곤드레나물밥

쌀 450g 삶은 곤드레 200g

1. 쌀 2~3컵을 20분정도 불린 후 체에 받쳐서 물기를 빼준다.
2. 말린 곤드레 나물을 물에 12시간 이상 불린 후 30분 이상 삶아 준비한다.
3. 거친 부분은 제거하고 부드러운 곤드레만 고른다.
4. 도야에 불린 쌀을 넣고 그 위에 삶은 곤드레(약200g)을 얹는다.
5. 물은 쌀과 같은 양으로 넣어줍니다.
6. 수분뚜껑과 냄비뚜껑을 덮은 다음 강불(인덕션 1600W(8단))에서 가열한다.
7. 김이 나오기 시작하면 1분 그대로 둔다.
8. 중불(인덕션 800W~1000W(5~6단))로 줄여 6~10분간 가열한다.
9. 불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.

[간단양념장 tip] 간장 4큰술, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩,송송 썬 쪽파 2큰술, 통깨1큰술, 홍고추 또는 청양고추 추가해서 매콤하게 즐긴다.

[시간단축 tip] 시간이 없다면 곤드레를 불림 없이 1시간 30분 이상 삶아 사용한다.

*취사 레시피는 재료의 수분상태 및 인덕션 제조사에 따라 상이할 수 있습니다.