1. 야채를 손질한 다음, 새우에 소금, 후추, 맛술을 넣어 간을 한다. 2. 달래를 3-4가닥씩 둥글게 말아 리스 모양으로 만든다. 3. 부침가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽을 만든다. 4. 중약 불로 달군 프라이팬에 식용유를 뿌린다. 5. 반죽을 묻힌 달래 리스를 올리고 리스 가운데에 새우를 넣는다. 6. 달래와 새우가 분리되지 않도록 빈 공간에 반죽을 채워준다. 7. 얇게 슬라이스 한 홍고추와 청양고추를 올려 노릇하게 구워주면 달래 새우전 완성!