1. 길게 채 썬 돼지고기 200g에 밑간을 한 뒤, 전분가루 1T, 계란 흰자 1개를 넣고 버무린 후 팬에서 볶는다. 2. 볶은 고기는 덜어둔 다음, 식용유를 두르고 대파 1대, 마늘 50g를 넣어 향신유를 만들어준다. 3. 채 썬 양파 1/2개와 피망 2개를 넣어 볶은 다음 먼저 볶아 덜어둔 돼지고기와 굴 소스 1T, 간장 1T을 넣어 간을 한다. 4. 물기가 생기지 않도록 강한 불로 볶아내서 후추와 참기름으로 마무리하고, 따끈한 꽃빵을 곁들이면 고추잡채 완성!