곤약도가니찜

탱글탱글 자꾸먹고싶은 식감
곤약도가니찜
압력솥요리
반찬요리
재료
주재료: 도가니 300g, 곤약 200g, 쪽파 2 뿌리, 참깨가루 조금
양념재료: 물 1/3컵, 다진 마늘 2 작은술, 간장 2 큰술, 미림 1큰술, 가다랭이 포 2 큰술
만들기
1. 도가니는 밀가루로 문질러 씻은 후 찬물을 붓고 1 시간 정도 담가 핏물을 뺀다.
2. 핏물을 뺀 도가니와 곤약은 작게 썬다.
3. 압력솥에 도가니와 양념재료를 넣고 30분 동안 약한 불로 쪄준다.
4. 압력솥 김이 모두 빠지면 뚜껑을 열어 곤약을 넣고 다시 뚜껑을 덮어 5분간 더 쪄준다.
5. 완성된 찜을 그릇에 담아 얇게 썬 쪽파와 참깨 가루를 올려주면 완성~!