미역 떡국

중간 (30분-1시간)

조랭이 혹은 가래떡 400g, 마른 미역 20g, 소고기 200g, 물 11컵, 저염 간장 1작은술, 소금약간. 참기름 1큰술소고기 양념) 저염 간장 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 가루/ 참기름 약간

1. 썰은 가랭이 떡, 혹은 조랭이 떡은 찬 물에 10분간 담궈 두고, 미역은 30분간 불린 후에 길이 4cm로 잘라 준비한다. 소고기는 잘게 썰어 분량의 양념)에 버무려 10분간 재워 둔다.
2. 압력솥에 참기름을 두르고 중불에서 1)의 소고기를 2분간 볶다가 미역을 넣고 다시 3분간 볶아 준다. 여기에 분량의 물, 간장을 넣고 뚜껑을 닫아 추가 울리면 바로 불을 끄고 김을 빼어 낸 뒤에 뚜껑을 열어 떡을 넣고 떡이 떠 오를때 까지 더 끓여 낸다.
3. 2)의 압력솥 안의 떡이 수면위로 떠오르면 바로 불을 끄고 소금으로 간을 맞춘 뒤에 그릇에 담아낸다.