1. 낙지는 내장과 눈, 입을 제거한 다음 밀가루를 넣어서 바락바락
문질러 씻는다.
2. 취나물은 다듬어서 3cm로 썰고, 당근, 양파, 버섯은 채를 썰어서
준비한다. 1의 낙지도 6cm로 썬다.
3. 당면은 물에 넣어서 1시간 정도 불린 다음 솥에 채소와 같이 넣고
간장, 설탕, 후추를 넣어서 버무린다.
4. 3의 손의 뚜껑을 덮은 다음 추가 돌면 그대로 불을 끄고 추의 압
을 제거 한다.
5. 4의 뚜껑을 열고 깨소금과 참기름을 넣어서 버무려 그릇에 담아
서 낸다.