씀바귀간장장아찌

짭짤한
씀바귀간장장아찌
압력솥요리
반찬요리
시간
중간 (30분-1시간)
재료
씀바귀 80g장아찌물: 조선간장 1/4컵, 식초 1/4컵, 설탕 2큰술, 물 1컵
만들기
1. 씀바귀는 깨끗이 다듬은 후 압력솥에 넣고 1분 후 불을 끄고 김을 뺀다.
2. 찬물에 넣어 쓴맛을 뺀 후 건져낸 후 5cm 길이로 썬다.
3. 장아찌물을 끓인 후 씀바귀를 넣은 후 밀폐용기에 넣어 냉장고에서 일주일간 보관 후 먹는다.