찹쌀 900g, 물 5컵(900ml), 흑설탕 220g, 밤 12알(120g), 대추 8알(40g), 잣 4큰술, 캐슈넛 4큰술, 참기름 4큰술, 간장 7큰술, 계핏가루 약간
만들기
1. 밤은 2등분하고 대추는 돌려 깎아 씨를 제거한 뒤 채 썰고, 캐슈넛은 굵게 다져주세요.
2. 뚜껑을 연 상태에서 [곡물-찜-시작]을 누르고 풀스텐 내솥에 물과 양념재료를 넣고 설탕이 녹을 때 까지 저어줍니다.
3. 설탕이 녹으면 깨끗하게 씻은 찹쌀과 준비한 재료를 모두 넣고 한 번 뒤섞어 준 뒤 압력조리가 시작되도록 뚜껑을 닫아 주세요.
4. 조리가 완료되면 약 15분 정도 뜸들인 후 안전밸브를 젖히고 압력추를 열어 압력을 뺀 다음 뚜껑을 열고 참기름을 바른 그릇에 약식을 옮겨 담아 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
*물 양이 어긋나지 않도록 씻은 찹쌀은 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
