도라지정과

도라지정과
압력솥요리
간식/디저트
시간
매우 김 (2시간 이상)
재료
도라지 500g, 소금 2T, 꿀 500g
만들기
1. 도라지에 묻은 흙을 깨끗이 세척한 다음, 1시간가량 소금물에 담가 아린 맛을 제거해 준다.
2. 풀스텐 내솥에 도라지를 넣고, 분량의 꿀을 부은 다음 [야채-슬로우쿡(60도/8시간)-시작] 버튼을 눌러 당침해준다.
3. 당침이 완료되어 도라지가 살짝 투명해지면, [야채-볶음-시작] 버튼을 눌러 도라지정과를 졸여주면 완성!

TIP.
- 손이 끈적이는 게 싫다면, 정과에 설탕 혹은 콩가루를 묻혀 건정과를 만들어주세요